? ? ???2011年，中國工業生產增速達到13.9%，但是2019年工業生產增速下降到6.1%，表明中國經濟發展由高速增長轉變為中高速增長，食品行業和食品企業的發展也難以置身事外。過去5年中，中國食品企業的工業增加值呈現逐漸遞減的趨勢，食品行業在面對新的經濟環境下迎來艱難的轉型時期。

? ? ? ?2015年以來，隨著供給側結構性改革的“五大任務”推進，要求食品工業和食品企業不斷提升食品供給質量，改善企業經營活動，提升食品企業的運營效率，實現資源的合理配置。食品企業在新經濟環境下轉型升級離不開管理人才的支持，管理人才逐漸成為企業發展的重要戰略資源，對于如何在新時期下培養管理人才，使得管理人才成為推動食品企業轉型升級的加速器，成為當下食品企業亟待解決的重要問題。

? ? ? ?食品企業管理人才培養的必要性

? ? ? ?1、控制企業成本，提升運營效率

? ? ? ?食品企業管理，人才能夠以全面、整體、系統的觀點實現企業內部資源配置和業務流程規劃。首先，管理人才能以企業有限資源實現利潤最大化和成本最小化。管理人才將企業的有限資源集中于核心業務，提升資源在食品企業內部的使用效率，充分發揮企業資源的效用。管理人才對食品企業的業務流程進行重組，實行精益生產管理，消除食品企業內部不增值的活動和作業，逐漸精簡食品企業的業務流程，從而提升食品企業的整體運作效率。

? ? ? ?2、提升員工有效性，調動工作熱情

? ? ? ?食品企業管理人才能夠創造良好的企業文化，使員工在工作過程中感受到食品企業賦予的責任和使命，為員工發展創造良好成長環境。管理人才為員工發展制定詳細的計劃，為員工在企業的職業道路提供多樣化的選擇，依據員工能力與崗位適應性有效配置企業內部的人力資源，同時建立合理的激勵措施，協助企業內部員工制定個人職業生涯發展規劃，從而提升食品企業員工的積極性和創造性。

? ? ? ?3、統籌企業發展，優化組織架構設計

? ? ? ?食品企業組織架構應與其發展戰略相匹配，管理人才能在戰略框架下統籌企業各部門運營，通過設置合理的組織架構，實現各部門之間的有效溝通和交流，消除各部門之間的管理障礙。組織架構設計需要管理人才結合食品企業發展的特色，食品企業在經營過程中，食品質量成為企業經營的命脈，要求在組織結構設置中將食品加工部門作為企業的核心部門，加大對部門的監管和考核。

? ? ? ?食品企業管理人才培養模式發展對策

? ? ? ?通過對食品企業管理人才培養的必要性分析，明確當下食品企業管理人才的基本模式，為更好推進食品企業管理人才培養模式，應不斷結合管理人才培養信息化、社會化和科技化的發展，培養出適應食品企業發展的管理人才。

? ? ???1、能力匹配視角下食品企業管理人才培養模式改進策略

? ? ? ?培訓內容豐富化。在食品企業的管理人才培訓中，需要豐富企業培訓的內容，將食品企業員工的技能培訓、工作意識培訓和人際交往培訓相結合，全方位對食品企業員工培訓，增加食品企業員工整體素質。食品企業管理人才培訓不能局限于員工技能的培訓，應更多著眼管理思維、面對風險和不確定時的決策、協調和溝通能力等方面。隨著食品企業管理人才職位的提升，其所需的戰略思維培訓所占比例應高于技能培訓，食品企業管理人才的培訓應著眼于企業的整體發展，將企業的管理人才作為企業發展的戰略資源，通過豐富管理人才的能力，加快食品企業的轉型升級。

? ? ? 培訓手段信息化。在食品企業管理人才培訓過程中，使用信息化的培訓手段為員工提供更加生動的培訓內容。在培訓時使用Flash動畫比PPT更加直接，并給員工的印象更為深刻。在培訓中使用交互式的電子教程，激發管理人才的學習熱情。食品企業可以依托現代化的信息交流平臺和軟件開展培訓，如使用微博、微信、QQ等軟件將培訓內容傳遞給管理人才，將學習資料傳送到企業內部的信息共享平臺，而管理人才可充分使用碎片化時間獲取企業培訓的相關內容，充分利用碎片化的時間提升管理人才的綜合能力。

? ? ? ?2、資源匹配視角下食品企業人才管理培養模式改進策略

? ? ? ?人力資源規劃合理化。從年齡、性別、受教育程度等方面考慮，對食品企業的管理人才結構進行梳理，不斷完善企業內部的人力資源規劃。其次，實現管理人才能力與崗位相匹配。對管理人才的工作能力、溝能能力和協調能力進行綜合評估，將管理人才的能力與企業內部的工作崗位相匹配，使管理人才的能力在相應的工作崗位上得以充分發揮，減少由于管理人才的能力與崗位不匹配造成的消極怠工和埋沒人才現象。

? ? ? ?網絡資源虛擬化。食品企業能夠借助虛擬現實技術，建立管理人才的培訓系統，通過虛擬現實技術實現網絡資源的在線學習，實現人機交互操作的培訓環境。虛擬現實技術的開發和應用，使管理人才學習和體驗到最新信息技術，拓展管理人才的思維理念，為推進食品企業更好的研究、創新注入動力。隨著互聯網技術的不斷深入和推進，移動智能設備為管理人才提供極大便利，Wi-Fi網絡的覆蓋為管理人才隨時了解最新的信息提供技術支撐，使管理人才不斷了解企業面臨的市場競爭環境，培養管理人才市場競爭意識，以適應現代化的市場環境。

? ? ? ?隨著中國經濟發展逐漸進入“新常態”，食品企業不斷在新的經濟發展環境下尋求競爭優勢，在中大咨詢看來，食品企業需要轉變以往的生產經營模式，管理人才作為食品企業的重要資源，在食品企業的轉型升級過程中起重要作用，培養和儲備管理人才，也是供給側改革之下食品企業發展的長久之計。

參考文獻：

中國新聞網《產教融合培養更多實用型人才 食品業轉型升級迎新契機》

企業導報《實踐性應用型人才培養模式的食品企業管理創新研究》

中大咨詢《大食品行業研究報告》